豆瓣酱的原料是用蚕豆、食盐、辣椒等原料制成的酱油。出生于四川、安徽。味道有点辣。主要原料是蚕豆，又称佛豆、罗汉豆、偃豆等，是一年生或过年草本植物，为豆科植物。是豆类蔬菜中重要的食用豆之一，可以炒菜、拌菜，也可以做成各种小食品，是大众性的食物。蚕豆含有大量蛋白质，在日常食用的豆类中仅次于大豆。蚕豆中含有丰富的钙、钾、镁、维生素c等，氨基酸种类丰富，特别是蓖麻毒素含量丰富。下面是为大家带来的豆瓣酱检测报告，和豆瓣酱检测项目的介绍。
一、豆瓣酱检测报告
GB10133-2014《食品安全国家标准水产调味品》
NY/T1070-2006《辣椒酱》
SB/T10755-2012《芥末酱》
GB/T20560-2006《地理标志产品郫县豆瓣》
GB2718-2014《食品安全国家标准酿造酱》
GB/T24399-2009《黄豆酱》
SB/T10753-2012《沙拉酱》
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二、豆瓣酱检测项目
理化指标：水分、pH、总酸、氨基酸态氮、油脂含量
污染物：铅
微生物：大肠菌群、金黄色葡萄球菌、沙门氏菌
真菌毒素：黄曲霉毒素B1
三、酱标准
1、标准号：SB/T10059-1992
标准名称：山楂酱
标准状态：有效
标准类型分类：行业标准>>国内贸易标准
SBICS分类：食品技术>>水果、蔬菜及其制品
2、标准号：SB/T10172-1993
标准名称：酱的分类
标准状态：有效发
标准类型分类：行业标准>>国内贸易标准
SBICS分类：食品技术>>香料和调料、食品添加剂
CCS分类：食品>>食品发酵、酿造
3、标准号：SB/T10755-2012
标准名称：芥末酱
标准状态：有效
标准类型分类：行业标准>>国内贸易标准
SBICS分类：食品技术>>香料和调料、食品添加剂
CCS分类：食品>>食品发酵、酿造
为什么选择微谱?
1、微谱具备市场监督管理局授权的CMA资质和中国合格评定认可委员会认可的CNAS资质，并荣获高新技术企业等荣誉称号
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豆瓣酱检测流程
1、寄样
2、报价
3、签订保密协议
4、开始实验
5、结束实验
6、后期服务
以上就是小编为大家带来的关于豆瓣酱检测报告和豆瓣酱检测项目的相关内容介绍，希望对大家能够有所帮助，如果您想要了解更多资讯请联系微谱客服!
