干紫菜需要检测哪些指标 干紫菜检测标准和方法

时间:2022-03-07 16:16点击:

随着人们生活水平的提高,人们在选择食物的时候,更加关注食物的营养价值,大量的海产品开始进入人们的视线,一般的海产品都具有很高的营养价值,口感和味道也很好,成为很多家庭***选的餐桌佳瑶之一,但是,海产品的生活环境都比较复杂,人工很难控制,这就使海产品的品质也很难人工控制,比如紫菜就是很多人都喜欢吃的一种物美价廉的海产品,这种海产品会不会污染呢?

  干紫菜的营养价值

  1.紫菜的富含丰富的食用纤维。紫菜的1/5是食物纤维,吃紫菜可以保持肠道健康。

  2.干紫菜含粗蛋白20%~35%,约为大米的6倍,面粉的3倍,猪肉的2.6倍。紫菜所含氨基酸种类多,数量大,含碘量很高。

  3.紫菜中维生素A、B、C和碘、钙、铁、磷、锌、锰、铜等元素也很丰富;维生素A、维生素B1、维生素B2的含量可与动物肝脏想媲美。

  4.紫菜几乎没有热量。***适合中老年人补充维生素B12。每天只要食用3片紫菜,便可补充人体一天所需的2.4mg维生素B12。

  5.紫菜具有吸收和积蓄海水中无机质的功能,因些紫菜中的无机质含量极为丰富。

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  干紫菜需要检测哪些指标

  1.理化检测,水分,灰分,pH值,EPA,浸出物测定,干燥失重,高锰酸钾消耗量,碘含量检测,异物检测,韧度检测等。

  2.微生物检测,菌落总数,大肠菌群,霉菌,沙门氏菌,志贺氏菌,金黄色葡萄球菌,副溶血性弧菌等。

  3.卫生检测,重金属(铅,甲基汞,无机砷,镉,总铬),多氯联苯,农残等。

  4.营养成分检测,蛋白质,能量,脂肪,膳食纤维检测,碳水化合物,维生素,矿物元素,多糖检测,壳孢子放散量检测等。

  干紫菜检测标准和方法

  1.干紫菜检测标准

  GB/T5009.3 食品中水份的测定方法

  GB/T5009.11 食品中总砷的测定方法

  GB/T5009.12 食品中铅的测定方法

  GB/T5009.17 食品中总汞的测定方法

  GB/T5009.19 食品中六六六、滴滴涕残留量的测定方法

  GB 7718 食品标签通用标准

  2.干紫菜检测方法

  (1)重量检验,用相应精度的天平称重。

  (2)色泽、光泽、形态、口感检验,主要是通过目测和口尝的方法。

  (3)尺寸检验,用直尺测量。

  (4)水分测定,按GB/T5009.3规定执行。

  (5)无机砷测定,按GB/T5009.45规定执行。

  (6)汞测定,按GB/T5009.17规定执行。

  (7)铅测定,按GB/T5009.12规定执行。

  (8)六六六、滴滴涕的检验,按GB/T T5009.19规定执行。

  看完上面有微谱提供的有关海产品-干紫菜的相关内容,朋友们心中的顾虑肯定也烟消云散了吧,以后购买各种干紫菜产品的时候,只要包装上有国家认可的第三方质量检测机构,比如微谱,颁发的质量合格的检测证书,就可以放心大胆的买,不过,再好的东西,也不能吃的太多哦。

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