抗氧化剂是指消除或抑制自由基的产生，阻断自由基链式反应蔓延，停止自由基反应过程的物质。有提供质子的分子结构。抗氧化剂的产生必须追溯到陆地的变迁。陆地的变迁，陆生植物开始自行合成抗氧化剂，适应海洋变成陆地的环境。下面是为大家带来的抗氧化剂检测方法，和抗氧化剂检测国标的介绍。
一、抗氧化剂检测方法
1、气相色谱
常用气相色谱法测定食用油中抗氧化剂的步骤是：***先将油脂溶解在己烷中，用乙腈和80%乙醇的混合溶液提取，然后除去溶剂，进行硅烷化处理后检测。以DC-200为固定相时，BHA的峰在前，BHT在后。
2、液相色谱
液相色谱法应用***广泛，同时是测定多种抗氧化剂的主要方法。需要用正己烷溶解油脂试料，用乙腈各提取2次，将提取液合并后用旋转蒸发器蒸发浓缩。然后用异丙醇定量，在机上进行HPLc分析;由于色谱柱需要频繁溶出等步骤，因此检查成本高，需要时间。
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二、抗氧化剂检测国标
1、标准号：SN/T3849-2014
标准名称：出口食品中多种抗氧化剂的测定
标准状态：有效
标准类型分类：行业标准>>出入境检验检疫标准SN
ICS分类：食品技术>>食品试验和分析的一般方法
CCS分类：医药、卫生、劳动保护>>卫生
2、标准号：SN/T1050-2014
标准名称：出口油脂中抗氧化剂的测定高效液相色谱法
标准状态：有效
标准类型分类：行业标准>>出入境检验检疫标准SN
ICS分类：食品技术>>食品试验和分析的一般方法
CCS分类：医药、卫生、劳动保护>>卫生
3、标准号：LY/T1930-2010
标准名称：用于生产精油和抗氧化剂的迷迭香干叶
标准状态：有效
标准类型分类：行业标准>>林业标准LY
ICS分类：食品技术>>香料和调料、食品添加剂
CCS分类：农业、林业>>经济作物
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抗氧化剂检测流程
1、寄样
2、报价
3、签订保密协议
4、开始实验
5、结束实验
6、后期服务
以上就是小编为大家带来的关于抗氧化剂检测方法和抗氧化剂检测国标的相关内容介绍，希望对大家能够有所帮助，如果您想要了解更多资讯请联系微谱客服!
